Савелій Лібкін

Фотографія Савелій Лібкін (photo Saveliy Libkin)

Saveliy Libkin

  • День народження: 28.09.1961 року
  • Вік: 55 років
  • Місце народження: Одеса, Україна
  • Громадянство: Україна

Біографія

Закінчив Одеське кулінарне училище за спеціальністю «кухар», потім 1984-1988 — технікум громадського харчування, заочно за фахом технолог громадського харчування.

Савелій Ілліч Лібкін був співвласником (з Юрієм Колесником) компанії «Реста», яка відкрила ресторан, згодом відзначений згадки в Червоному гідові Мішлен (празький ресторан «La Veranda», в гідові Мішлен з 2007 року).

Савелій Лібкін народився в 1961 році в Одесі.

1979 — закінчив

Одеське кулінарне училище за спеціальністю «кухар», потім 1984-1988 рр. — технікум громадського харчування, заочно за спеціальністю «технолог громадського харчування». Працював у кафе та ресторанах, в тому числі м’ясником. Після розпаду Радянського Союзу їдальня під управлінням Савелія Лібкіна в

ыделилась в окремий проект — прототип кафе «Пан-Піца».

У 1993 році заснував компанію «Драйв-Ін» і запустив перший однойменний проект — продаж піци в авто.

У 1995-му році відкрив кафе «Пан-Піца», слідом за ним — «Стейкхаус» і «Грінвіч Кафе».

У 1998 р. в Одесі відкрився перший до

онцептуальный ресторан Савелія — «Стейкхаус», пізніше в цьому ж році — «Гринвіч Кафе».

У 2001 році був створений ресторан «Cafe La Veranda» в Празі. В основі проекту — їжа, приготована на основі продуктів, що поставляються малими фермерськими господарствами з екологічно чистих районів Чехії.