Карен Фішер

Фотографія Карен Фішер (photo Karen Fischer)

Karen Fischer

  • Громадянство: США

    Біографія

    Як повернути своїй шкірі молодий вигляд? Можна витратити весь свій статок на дорогі крему – і не досягти бажаного ефекту. Можна вчинити хитріше – і всього лише змінити свій раціон; ефект це дасть чи не більш помітний, причому за порівняно невеликий термін.

    Косметична індустрія приносить непогані прибутки виробникам різного роду кремів і масел; на жаль, по кишені кінцевих споживачів необхідність регулярно отримувати косметичними препаратами б’є досить боляче. Втім, є способи зберегти молодість шкіри і без дорогих засобів – шляхом одного лише грамотно підібраної дієти. Більш того, як стверджує дієтолог і дерматолог Карен Фішер (Karen Fischer), ніякі сторонні засоби не допоможуть, якщо ви серйозно не переглянете свій режим харчування.

    Всі чудово знають, що сигаретний дим і надмірні сонячні ванни в стані неабияк нашкодити нашій шкірі; не так давно, проте, дерматологи знайшли нового, надзвичайно небезпечного супротивника. Так звані AGE-молекули по суті своїй є головними ‘старителями’ нашої шкіри – і лише позбувшись від них, ми можемо сподіватися на відновлення колишньої краси.

    Підвищений вміст цукру в крові

    змушує молекули глюкози зв’язуватися з білками в колагені (своєрідному ‘клеї’, скрепляющем нашу шкіру); саме результатом цього союзу і стають AGE-молекули. Коричневі освіти з’являються в нашій зазвичай еластичній шкірі і формують зморшки, плями та інші непривабливі зовні сліди.

    Цукор, однак, аж ніяк не є єдиним нашим ворогом. У ході підбору матеріалів для своєї книги ‘Younger Skin In 28 Days’ Фішер проаналізувала кілька сотень наукових досліджень; у результаті їй вдалося виділити кілька найбільш небезпечних для нашої шкіри продуктів і техніки приготування їжі. Саме описані Карен Фішер продукти відповідальні за появу AGE-молекул і пов’язані з цим неприємні наслідки.

    Висновок з отриманих даних Карен робить досить простий – несподівано рано постаріла, сіра, недостатньо еластична шкіра швидше за все є результатом надмірної кількості

    AGE-молекул у вашому тілі. На щастя, шкода цей практично завжди є цілком оборотним – захистити свою шкіру і повернути їй колишню красу можна, лише знизивши споживання потенційно небезпечних продуктів. Червоне м’ясо, молочні продукти, цукор і підсолоджувачі, смажене, копчене і пастеризоване – все це є для шкіри найлютішим ворогом. Позбавтеся від цих продуктів, перейдіть на корисну їжу (червоні, чорні й фіолетові фрукти та овочі, бобові та зернові) – і ефект не змусить себе чекати. Незабаром ви помітите, що ваша шкіра молодшає на очах. ‘Швидке час’ в даному контексті – не якась абстрактна тимчасова рамка, але цілком реальний строк; за словами Карен Фішер, на відтворення нового шару шкіри вашому організму знадобиться 28 днів.

    Дієта по Фішер починається з триденною ‘детоксикації’; очищення організму проводиться повним відмовою від кофеїну і м’яса. Харчуватися

    протягом цих трьох днів можна овочами і фруктами, причому в обсязі необмеженій; в ідеалі овочі та фрукти слід поглинати сирими. Лише після цього можна спробувати повернути шкідливі продукти в свій раціон – в розумних кількостях і не особливо поспішаючи.

    В здорову трапезу з Фішер входить половина тарілки овочів, чверть тарілки білків з низьким вмістом AGE-молекул (курка, риба, боби або сочевиця) і чверть тарілки вуглеводів з низьким вмістом AGE-молекул (солодкої картоплі, рису басматі, кінви або полби). На десерт можна потішити себе фруктами, банани, папайя, гранатами чи гуава. Ягоди також стануть відмінним десертом, навіть заморожені.

    Правильне харчування, споживання достатньої кількості рідини – 8 склянок води, трав’яного чаю або свіжих овочевих соків в день – і рекомендована доза вітамінів в день допоможуть вам повернути вашій шкірі здоровий вигляд за якийсь місяць.