Єлизавета Глинська

Фотографія Єлизавета Глинська (photo Elizaveta Glinskaya)

Elizaveta Glinskaya

  • Рік народження: 1983
  • Вік: 32 роки
  • Громадянство: Україна

Біографія

Відразу після фіналу другого сезону кулінарного шоу «МастерШеф» на СТБ) ми поспілкувалися з 29-річною переможницею. Єлизавета розповіла нам, на що витратить призові 500 тисяч грн, про нездійснений романі на проекті і як пошкодувала тунця.

Ліза, вітаємо вас з перемогою! Ви вже встигли усвідомити, що стали кращим кулінаром шоу?

— Спасибі велике! Коли оголошували переможця, у мене були дуже змішані почуття: начебто зробила все, що від мене залежало, але при цьому у мене були сильні конкуренти. Наприклад, Таня Немеровець, і я зовсім не була впевнена, кого назвуть переможцем. І коли назвали моє ім’я, у мене був шок, я не могла нічого сказати, видати хоч якусь емоцію. І мені досі не віриться!

Кому першому ви подзвонили і поділилися радісною новиною?

— Мама і сестра були присутні на фіналі, а тато був удома, йому першому я і подзвонила. На мою фразу, що я перемогла, в трубці настала тиша, я кажу батькові: «Тату, ти мене чуєш? Я виграла!». У батька теж був шок, ще й тому, що він так і не зміг зрозуміти, як можна, маючи стабільну і хорошу роботу з гідною оплатою, взяти і змінити все у своєму житті. Я ж 4 роки працювала провідним візажистом однієї відомої косметичної марки. Це престижна посада, яка дозволяла мені оплачувати житло в Києві, але зараз я твердо вирішила, що буду будувати кар’єру як кухар. І батька це приголомшило! До речі, на шоу я завжди фарбувала себе сама, могла і іншим дівчатам поправити макіяж.

Один з суддів проекту говорив, що вчив вас готувати і вибирати продукти, щоб не було відходів. А, зізнайтеся, чи багато продуктів перевели?

— Продукти я почала перекладати на останніх 3-4 передачах «МастерШеф». До цього я завжди була дуже практичною. Навіщо брати всю в’язку цибулі-шалот, якщо потрібна одна луковичка? Коли готували котлети по-київськи, ми стільки м’яса курей перепсували, що досі соромно! Але в стресових ситуаціях таке іноді буває. Я дійсно намагаюся бути економною і думати наперед: не різати і навіть не мити зайвого, якщо не буду використовувати. Пам’ятаю, взяла тунець, розрізала, а

потім думаю — ні, занадто дорогий ти, тунець, ризикувати не буду, і віднесла його назад в холодильник. Було страшно зіпсувати такий дорогий продукт.

Які зйомки в шоу були для вас найважчими?

— Коли щось не виходило приготувати, мені ставало морально дуже важко. Аж до зривів. Я не хотіла бути посереднім учасником. Я на шоу прийшла за перемогою, і мене засмучувало, коли моє блюдо не ставало кращим. Ще згадується зйомка, коли нам потрібно було готувати для 20 учасників першого сезону «МастерШеф»: за 2 години близько 10 різних шикарних страв! Або коли нам потрібно було годувати 50 кращих шеф-кухарів України. Це був страшний стрес. Це оцінка вже не трьох звичних суддів, а кращих з кращих! Уявляєте собі відповідальність?!

Ви готові заради гастрономічного шедевра власноруч скрутити шию курці або зарізати кролика?

— Кролика зарізати б точно не змогла. Але на шоу було завдання з жабами, їх привезли живими, і ми повинні були убити їх спеціальним способом. У мене була паніка. Але я знаю свій характер, навіть якщо страшно, я зберуся і подолаю себе, і зроблю все, що треба. Тому так, я убила жабу, поплакала і приготувала. Я хочу бути шеф-кухарем, я повинна це вміти. Але ось до змії я б не доторкнулася.

Найогидніше, що вам доводилося їсти у своєму житті?

— Зоофобусів, це такі хробаки, яких ми також готували на «МастерШеф». Він такий ребристий, і відчуваєш цю шорстку поверхню в роті, і це так противно. Якщо б я його спробувала в іншому вигляді, наприклад, перетолченным в пасті, я б ніколи не вгадала, що це, смак у нього мигдальний, солодкуватий, можна десерт з нього вигадати. А мені сунули його смаженим, хрустким… неприємно згадувати (Ліза аж перекручується. — Авт.).

В Києві ви живете на знімній квартирі? При цьому виграш — 500 тисяч гривеньвен — хочете витратити на кав’ярню в Києві. Може, для початку варто своєю житлоплощею обзавестися?

— Частина виграшу я витрачу на проживання в Парижі, де буду навчатися в паризькій академії «Ле Кордон Блю», та на вивчення французьких кондитерських. Кажуть, у цьому місті недешева життя. Що стосується свого житла, то так — я його дуже хочу. Але це питання я для себе вже відкинула, — поки не обучусь кондитерському майстерності і не стану на ноги як кухар.

Кав’ярень в столиці багато, ніж ваша буде виділятися серед інших?

— Це буде абсолютно новий формат кондитерської, поєднаної з кав’ярнею, яких поки що немає в Україні. Про деталі я поки що не говорила. Знаю точно, коли я повернуся з Парижа, буду шукати інвестора.

Ми знаємо, що у вас на знімальному майданчику виникла симпатія до одного з учасників. Але потім щось не склалося. Це так?

— Так, у мене виникла симпатія до одного з учасників. Ви, напевно, говорите про Мішу Сосновських, але за деякими ситуацій під час зйомок шоу я поміняла до нього своє ставлення, симпатія швидко зникла. А зараз, переглядаючи шоу і його інтерв’ю, я розумію, що серце правильно відвело.

Ви пережили страшну трагедію — загибель дитини. Де знайшли сили, щоб вистояти і не зламатися?

— Я пережила цю трагедію, пройшло 6 років… (замовкає. — Авт.). Нереалізоване почуття материнства реалізувалося у шаленій любові до приготування їжі. Ось саме тоді кулінарія з’явилася в моєму житті, і я весь вільний час приділяла йому. А участь у проекті дала мені і досвід, і матеріальну можливість здійснити мою мрію — стати професійним шеф-кухарем і відкрити свій маленький бізнес.

Я дуже люблю готувати, але якщо б це заняття стало моєю професією — зненавидів би. Адже будь-яка радість, яка стає рутинним заняттям, автоматично перестає бути радістю. У вас бывает, що на плиту без здригання дивитися не можете? І як з цим боретеся?

— У мене такого не було. (Сміється.) Я можу розсердитися, коли щось не виходить, але потрібно просто заспокоїтися і повернутися до страви, і все вийде. Але, з іншого боку, я ще не працювала на професійній кухні як постійний кухар, тому можу судити лише як аматор. Постараюся зробити все, щоб це не стало рутиною. Тому хочу дорости до шеф-кухаря, який повинен креативити, удосконалювати меню, вводити нові позиції, тому ніколи не стане потрібно з року в рік стояти на кухні і готувати.

Яке саме складне блюдо в своєму житті ви готували?

— Суфле!

А яке вам страшенно не сподобалося?

— Був випадок, мені принесли террін з кролика, він погано пахнув, яким-то погребом. Я подумала, що це я нічого не розумію в цьому блюді і треба докласти зусиль, і, напевно, стане смачно. Я і так і сяк підходила до цієї страви, але все одно гидко. Відставила тарілку. Хоча знаю, що багато балдіють від нього.

Як і з ким зустрічатимете Новий рік? Яке меню підготували і яке бажання загадаєте?

— Для мене це сімейне свято, я проведу його в Києві з сестрою та її чоловіком, можливо, приїдуть батьки, дуже хочу з ними відсвяткувати. Меню вже складаємо, обов’язково буде запечена качка в апельсиновому соусі. Я порадую легким десертом, до якого мало хто доживає в новорічну ніч. Такі стандартні новорічні страви, як олів’є і шуба, я виключу, у мене є чим їх замінити з того, що навчилася готувати. (Посміхається.) Швидше за все, до м’яса буде овочевий гарнір, буде кілька видів закусок, різних салатів і обов’язково легкий десерт. Але меню ще в процесі обговорення! А що стосується мене, то я дуже хочу на море, у теплі краї. Останній місяць на шоу я тільки й мріяла про сонце, піску, морі або океані.